ปี 2559 มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทั้งอาหารและเมือง ในเดือนตุลาคม ประเทศสมาชิกสหประชาชาติจะจัดการ ประชุม Habitat III ในเมืองกีโตประเทศเอกวาดอร์ เพื่อหารือแนวทางการพัฒนาเมืองอย่างยั่งยืนในอีก 20 ปีข้างหน้า ในส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ปี 2559 ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้นในการนำอาหารมาสู่เวทีกลางของโดเมนที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น นี่คือปีสากลแห่งพัลส์ ; เศษอาหารได้รับความสนใจมากขึ้น เช่น
ประกาศมาตรฐานระดับโลกฉบับแรกในการตรวจวัดการสูญเสียอาหาร
และของเสีย ; และอาหารและการเกษตรเป็นหัวใจสำคัญของเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs)
ในการประชุม Global Forum for Food and Agriculture ( GFFA ) ประจำปี 2559 นายบัน คีมูน เลขาธิการสหประชาชาติกล่าวว่า
การทำให้แน่ใจว่าทุกคนในเขตเมืองที่กำลังขยายตัวสามารถเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญต่อการบรรลุเป้าหมายของการลดความหิวโหยเป็นศูนย์ที่กำหนดไว้ในวาระการประชุม [SDG] ปี 2030 การ รับประทานอาหารที่ยั่งยืนกำลังได้รับความสนใจ และรัฐบาลหลายแห่งกำลังแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นในระดับสูง
ทรัพยากรธรรมชาติและระบบนิเวศ การบริโภคที่ยั่งยืน ความยืดหยุ่น การวางผังเมือง ที่ดินและการเคลื่อนย้าย มันขาดหายไปอย่างเห็นได้ชัดจากบริการพื้นฐานในเมืองและจากมรดกและวัฒนธรรมโดยสิ้นเชิง
การละเว้นนี้เกิดขึ้นทั้ง ๆ ที่ทราบกันทั่วไปเกี่ยวกับผลกระทบอย่างลึกซึ้งของอาหาร สร้างภูมิทัศน์ในชนบท จัดหาพื้นที่สำหรับการซื้อ ขาย และรับประทานอาหารในเมือง และเป็นส่วนสำคัญของอัตลักษณ์ส่วนบุคคลและส่วนรวมในชีวิตประจำวัน
หาก New Urban Agenda ให้คำมั่นสัญญาสำหรับการเปลี่ยนแปลง ระบบอาหารที่ยั่งยืนและเท่าเทียมในเมืองต่างๆ อาจเป็นเพียงเครื่องเคียงที่ Quito
สนธิสัญญานโยบายอาหารในเมืองมิลานเป็นข้อพิสูจน์ถึงการตระหนักถึงความจำเป็นที่เพิ่มขึ้นของนักวางผังเมืองในการทำให้ระบบอาหารเป็นศูนย์กลางในการวางผังเมือง มนุษยชาติมากกว่าครึ่งอาศัยอยู่ในเขตเมือง จากข้อมูลของสหประชาชาติ เกือบ70% ของประชากรโลกจะอาศัยอยู่ในเมืองภายในปี 2593 ทำให้การขยายตัวของเมืองเป็นหนึ่งในแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงมากที่สุดในศตวรรษที่ 21
จากผู้ลงนาม 124 รายในสนธิสัญญามิลาน เมลเบิร์นเป็นผู้ลงนาม
ในออสเตรเลียเพียงรายเดียว แม้ว่ากรอบการดำเนินการของสนธิสัญญาจะเป็นไปโดยสมัครใจ แต่ก็ให้ทางเลือกเชิงกลยุทธ์แก่เมืองเหล่านั้นที่มีเป้าหมายเพื่อบรรลุระบบอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น
เมลเบิร์นยังเป็นส่วนหนึ่งของ โครงการ 100 Resilient Citiesซึ่งมองว่าการขาดแคลนอาหารเป็นภัยคุกคามต่อความยืดหยุ่นของเมือง
การรับรู้ที่เพิ่มขึ้นของมิติที่หลากหลายของอาหารในเมืองกำลังผลักดันการถกเถียงเรื่องอาหารในเมือง ซึ่งรวมถึงโภชนาการ จริยธรรมและความยุติธรรมทางสังคม และความยั่งยืน
ในแคนาดา สหรัฐอเมริกา อเมริกาใต้ สหราชอาณาจักร และบางกรณีในออสเตรเลีย (โดยเฉพาะในเมลเบิร์น) รัฐบาลเทศบาลกำลังหาทางส่งเสริมความสัมพันธ์แบบเสริมพลังระหว่างผู้บริโภคและผู้ผลิตอาหารมากขึ้น แต่กระบวนการนี้ยังคงเป็นระยะ ๆ และไม่เป็นระบบ
เมืองในออสเตรเลียพึงพอใจกับอาหาร
ชาวออสเตรเลียส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในเมือง ประชากรมากกว่า 80% อาศัยอยู่ใน 20 เมืองใหญ่ที่สุด
เช่นเดียวกับปัญหาอื่น ๆ มากมายสำหรับระบบอาหารในเมือง ออสเตรเลียมีภาคส่วนการค้าปลีกอาหารที่มีความเข้มข้นมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก ซึ่งถูกครอบงำโดยซูเปอร์มาร์เก็ตสองแห่ง ความไม่เสมอภาคทางสุขภาพที่สำคัญระหว่างชาวพื้นเมืองและชาวออสเตรเลียที่ไม่ใช่ชาวพื้นเมือง และปัญหาที่ร้ายแรงและเพิ่มมากขึ้นของเศษอาหาร
SDGs ทั้งหมดมีเป้าหมายที่เกี่ยวข้องโดยตรงหรือโดยอ้อมกับงานประจำวันของรัฐบาลระดับภูมิภาคและท้องถิ่น ซึ่งเป็นหน่วยการบริหารที่ใกล้ชิดกับชุมชนมากที่สุด ในปี 2558 มีองค์กรปกครองท้องถิ่น 571 แห่งทั่วออสเตรเลีย นี่คือระดับของรัฐบาลที่ดีที่สุดในการเชื่อมโยงเป้าหมายระดับโลกกับชุมชนท้องถิ่น
ในระดับเทศบาลนั้นปัญหาทางเศรษฐกิจและสังคมและสิ่งแวดล้อมที่เกี่ยวข้องกับระบบอาหารปรากฏชัดเป็นอันดับแรก ตัวอย่างเช่น ในควีนส์แลนด์ น้ำท่วมในปี 2554 แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากภัยพิบัติต่อระบบอาหารในเมือง
แม้จะมี การให้ความสำคัญกับเมืองต่างๆ ในประเทศออสเตรเลีย อีกครั้งแต่ระบบอาหารยังคงเป็นข้อพิจารณารองลงมา ทั้งสมาคมรัฐบาลท้องถิ่นออสเตรเลีย ( ALGA ) และสถาบันการวางแผนแห่งออสเตรเลีย ( PIA ) ไม่มีอาหารสำหรับเมืองต่างๆ ในแผนกลยุทธ์ของพวกเขา นักวิจัยเช่นPaul BurtonและMeg Montagueกล่าวพาดพิงถึง “ทัศนคติที่พึงพอใจ” ต่อระบบอาหารในเมืองในออสเตรเลีย
เมืองเมลเบิร์นมีความโดดเด่นในการส่งเสริมการวางแผนของรัฐบาลท้องถิ่นแบบบูรณาการเกี่ยวกับปัจจัยสำคัญที่มีอิทธิพลต่อระบบอาหาร – การขนส่ง ที่อยู่อาศัย การพัฒนาเศรษฐกิจ และการใช้ที่ดิน รัฐบาลท้องถิ่นหลายแห่งได้ทดลองใช้ความคิดริเริ่มระดับจุลภาคเพื่อปรับปรุงสุขภาพและลดความไม่เท่าเทียมหรือลดรอยเท้าทางนิเวศน์ แม้ว่าเมืองส่วนใหญ่จะล้าหลังเมื่อพูดถึงระบบอาหาร
การต่อสู้จะชนะหรือแพ้ในเมืองต่างๆ
ระบบอาหารอาจไม่สามารถมองเห็นได้เหมือนกับพื้นที่อื่น ๆ ของการพัฒนาเมือง อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบสำคัญที่เกี่ยวข้องกับหลายแง่มุมของเมือง เหล่านี้รวมถึง:
อาหารเป็นเวทีนโยบายใหม่สำหรับรัฐบาลเมือง แต่ไม่สามารถแยกออกจากที่อยู่อาศัย น้ำและสุขอนามัย พลังงาน การจ้างงาน และสิทธิอื่น ๆ ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับชีวิตที่มีศักดิ์ศรีซึ่งรัฐบาลท้องถิ่นส่งเสริม แม้ว่าระบบอาหารในเมืองจะเข้าใจได้ไม่ดีนัก บ่อยครั้งไม่มีเขตอำนาจหรือคำสั่งที่ชัดเจนซึ่งนักวางผังเมืองสามารถจัดการระบบเหล่านี้ได้
ความท้าทายคือการขยายขอบเขตของการโต้วาทีเชิงนโยบายนอกเหนือจากห่วงโซ่อุปทานอาหารและการเกษตรในเมือง รวมถึงแผนยุทธศาสตร์และการปฏิรูปเพื่อจัดการกับระบบอาหาร
สิ่งนี้สามารถช่วยในการระบุจุดใช้ประโยชน์เชิงกลยุทธ์ที่สามารถส่งผลกระทบต่อวิธีการทำธุรกิจอาหารในเมืองและส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหาร รอยเท้าคาร์บอนในเมืองขนาดใหญ่ เศษอาหาร ความอยุติธรรมทางสังคม และผลกระทบด้านลบของอำนาจของซูเปอร์มาร์เก็ต
แท้จริงแล้วการต่อสู้เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนในเมืองต่างๆจะชนะหรือแพ้
Credit : สล็อตออนไลน์
